せっけん作り、ホームベーカリー、アルカリ洗濯、風水、家庭菜園、仕事、子育て・・・
ちょっとだけ生活を楽しくしたい主婦の試行錯誤の記録です。

最近、しょっちゅう作っているオカズがあります。



どうやらチャプチェっていう食べ物らしいのです。
スタンダードなのは牛肉で作るみたいなんですが、私は鶏肉で作りました。
非常に簡単で旨いしすぐにできあがるし、しかもローコストオカズなんです。
一品足りないときにどうですか？？

【材料】
もやし・・・・1袋
春雨・・・・50g（芋春雨より、豆春雨のほうがおいしかった。代用品としてマロニーちゃんでもいけるが緑豆春雨には負ける）
お好みで、鶏肉・・・・少々（写真のは50gくらいはいっている）


しょうゆ・・・・大さじ3～4（ちょっと味が濃いほうがいい方は大さじ4、薄味は大さじ3、春雨のゆで具合によって変えるといいですよ）
砂糖・・・・大さじ2
ごま油・・・・大さじ1
ゴマ（すりゴマのほうがいい）・・・・大さじ1

なんと、材料はこんだけ。

【作り方】
（１）鶏肉を細かく切っていためます。味付けは不要。

（２）調味料のしょうゆ・砂糖・ごま油を混ぜ合わせておきます。

（３）もやしと春雨をゆで、ザルにあけてお湯をきります。

（４）もやしと春雨と鶏肉と（２）の調味料、ゴマを混ぜ合わせて出来上がり！

という具合にとても簡単だったりします。
その中で工夫してどんだけ効率よくチャプチェが作れるか！

調理器具をいくつも使わずに作ることができるのか！？
ちょっと検討してみました。

【検討したこと】
フライパンでお湯を沸かし、沸くまでの間に鶏肉を切って、もやしを洗い、調味料を合わせ、もやしと春雨をゆで、ザルにあけてお湯を切っておく。
そのフライパンで鶏肉を炒め、炒めまったらもやしと春雨を追加投入し、調味料を入れて混ぜ合わせる。

きっとこうやると効率よく作ることができるんじゃないでしょうか。

ちなみに・・・・

春雨の湯で具合は好みなんですが、私は少し固めのほうが好きです。
ただ、少し固めにゆでるとしょうゆをしっかり吸い込んでしまうので味の濃いチャプチェになる気がします。
なので、固めにゆでたときは、調味料＋大さじ1くらいのお湯も一緒に入れて混ぜ合わしています。
時間たつと・・結局固めじゃない春雨になるんですが！！！
すぐに食べれば固いまま！

ここが微妙なところ。

固めを維持したいなら、しょうゆを大さじ3にして、あまり調味料を吸い込ませないようにするが、春雨が吸っちゃてもやしに調味料があまりまわらないので、春雨は味がしっかりしているけども、もやしは薄いっていう事態。

多少味濃いかもしれないけど、しょうゆ大さじ4と、お湯大さじ1って組み合わせがいいような気がする。

男性諸君、奥さんの代わりに一品作ってあげてはいかがですか？
簡単ですよ。

[Ohter List]

• 鶏肉の甘酢煮 (2)
• 餃子を作ってみた (4)
• 長芋コロッケ (2)
• 里芋とかぼちゃ入れたカレー (2)
• 自宅で作るハンバーグはどうして固いのだろう (2)