各種オイルの成分・鹸化価表（覚書）
各種オイルの成分・鹸化価表（覚書）です。鹸化値間違っていたらすみません・・・・一応確認はしたのですが。
また、掲載しているところによって若干鹸化値が違うようです。
購入したお店で鹸化価が表示されております場合は、そちらを数値を使って算出して下さい。
【苛性カリ（KOH）⇒苛性ソーダ（NaOH） 換算】
苛性カリの数値で書いてある表が多いので、その場合、下記の計算を行うことで苛性ソーダの量を出すことができます。
苛性カリの鹸化価に「0.7142」を掛けると、１０００ｇの油脂を固形石けんにするために必要な苛性ソーダの量が出ます。
例：オリーブ油 鹸化価（苛性カリ） 187.6×0.7142＝133.9
こちらには色んなオイルを記載しましたが、最近、マンゴーやその他のフルーツでもアレルギーを発症する人が増えているそうです。特にアボカド・キウイ・パイナップル・パッションフルーツなどの南国系のフルーツがアレルギーになることが多いそうです。
マンゴーアレルギー「マンゴーアレルギーにはご注意を かぶれる恐れあり」
その他の各オイル・バターに対して、もしかするとアレルギーがあるかもしれません。使用の際には十分ご注意下さい。
※(SF)＝スーパーファット
| 脂肪酸 | 鹸化値 | 融点・凝固点 | カプリル酸 | カプリン酸 | ラウリン酸 | ミリスチン酸 | パルミチン酸 | パルミトレイン酸 | ステアリン酸 | オレイン酸 | リノール酸 | リノレン酸 (α) |
リノレン酸 (γ) |
リシノール酸 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ミリスチン酸 (myristic acid) |
175.9 | 54度 | 100% | |||||||||||
| アプリコットカーネルオイル (Apricot kernel oil) |
134.9 | -4 ～-22度 |
4 ～7% |
0.8% | 1.3% | 58 ～74% |
20 ～34% |
0 ～1% |
||||||
| アボガドオイル (Avocado oil) |
132.9 | 7 ～32% |
4.6% | 1.5% | 36 ～80% |
6 ～18% |
1% | |||||||
| アボガドバター (Avocado butter) |
132 | 15 ～25% |
1 ～10% |
3 ～20% |
45 ～65% |
1 ～10% |
3% | |||||||
| 亜麻仁油 (Flax Linseed oil) |
135.7 | 4 ～9% |
2 ～4% |
14 ～39% |
7 ～19% |
57% | ||||||||
| アルガンオイル (Argan oil) |
139 | 11 ～15% |
5 ～6% |
42 ～50% |
30 ～38% |
0.1% | ||||||||
| アロエベラオイル (Aloe bera oil) |
ベース オイル の 鹸化価 |
|||||||||||||
| イリッペバター (Illipe butter) |
136 | 15 ～19% |
42 ～48% |
32 ～88% |
||||||||||
| オリーブオイル (Olive oil) |
133.9 | 0 ～6度 |
7 ～14% |
0.7% | 3 ～5% |
63 ～81% |
5 ～15% |
0.73% | ||||||
| オリーブスクワランオイル (Olive Squalane Oil) |
0.74 (SF) |
|||||||||||||
| ククイナッツオイル (Kukui nut oil) |
134.9 | -22度 | 6% | 20% | 42% | 30% | ||||||||
| くるみ油 (Walnuts oil) |
135 | -12 ～-30度 |
6 ～8% |
1 ～3% |
14 ～21% |
57 ～72% |
10% | |||||||
| グレープシードオイル (Grape seed oil) |
126.4 | -10 ～24度 |
0.2% | 5 ～11% |
3 ～6% |
12 ～28% |
58 ～78% |
0.7% | ||||||
| コーンオイル (Corn oil) |
135.9 | -18 ～-10度 |
12 ～14% |
2 ～3% |
28 ～37% |
45 ～56% |
0 ～3% |
|||||||
| コクムバター (Kokum butter) |
135.6 | 2.5 ～6% |
50 ～62% |
30 ～42% |
0 ～4% |
|||||||||
| ココア (カカオ)バター (Cocoa butter) |
136.9 | 32 ～39度 |
25 ～30% |
31 ～35% |
34 ～36% |
3% | ||||||||
| ココナッツオイル (Coconut oil) |
189.9 | 22 ～28度 |
7.7% | 6.2% | 39 ～54% |
15 ～23% |
6 ～11% |
1 ～4% |
4 ～11% |
1 ～2% |
||||
| 胡麻油 (Sesame oil) |
133 | -3 ～-6度 |
8 ～11% |
4 ～6% |
37 ～42% |
39 ～47% |
||||||||
| 小麦胚芽油 (Wheat Germ Oil) |
131 | 13 ～20% |
2% | 13 ～21% |
55 ～60% |
10% | ||||||||
| 米油、米糠油、玄米油 (Rice Bran oil) |
128 | -10 ～-5度 |
0 ～1% |
13 ～23% |
0 ～1% |
2 ～3% |
32 ～38% |
32 ～47% |
1 ～3% |
|||||
| サルバター (Sal butter) |
184.9 | 4 ～7% |
41 ～47% |
37 ～43% |
0 ～4% |
|||||||||
| シアバター (Shea butter) |
127.9 | 23 ～45度 |
3 ～7% |
35 ～45% |
40 ～55% |
3 ～8% |
||||||||
| 脂肪酸 | 鹸化値 | 融点・凝固点 | カプリル酸 | カプリン酸 | ラウリン酸 | ミリスチン酸 | パルミチン酸 | パルミトレイン酸 | ステアリン酸 | オレイン酸 | リノール酸 | リノレン酸 (α) |
リノレン酸 (γ) |
リシノール酸 |
| ぺリラオイル（紫蘇油） (Perilla frutescens) |
137 | 12.8% | 64% | |||||||||||
| スイートアーモンドオイル (Sweet almond oil) |
136 | -10 ～21度 |
6 ～8% |
0.5% | 1.2% | 64 ～82% |
8 ～28% |
0 ～1% |
||||||
| 大豆油 (soybean oil) |
135 | -8 ～-7度 |
9 ～12% |
4 ～6% |
22 ～27% |
46 ～53% |
3 ～8% |
|||||||
| 茶油 (Green tea oil) |
136.7 | 8.5% | 0.1% | 2% | 76.9% | 7.7% | 0.5% | |||||||
| 月見草油 (Evening Primrose oil) |
135.9 | 5.9% | 1.9% | 6.5% | 74.9% | 0.2% | 9% | |||||||
| 椿油 (Camelia oil) |
135.9 | -15 ～-21度 |
8.2% | 2.1% | 85% | 3 ～4% |
0.6% | |||||||
| 菜種油 (Canola oil) |
124 | 1% | 32% | 15% | 7 ～11% |
|||||||||
| ニームオイル (Neem oil) |
136 | 18% | 15% | 50% | 13% | |||||||||
| パームオイル (白) (Palm oil) |
141 | 34 ～40% |
1.1% | 43 ～45% |
4 ～5% |
38 ～40% |
9 ～11% |
|||||||
| パームオイル (赤) (Red palm oil) |
141.4 | 34 ～40度 |
||||||||||||
| パーム核油 (Palm kernel oil) |
156 | 25 ～30度 |
3.6% | 3.5% | 47.3% | 16.4% | 9.1% | 2.3% | 16.8% | 0.3% | ||||
| ババスオイル (Babassu oil) |
175 | 50% | 20% | 11% | 3.5% | 10% | ||||||||
| パンプキンシードオイル (Pumpkin seed oil) |
133 | 14% | 36% | |||||||||||
| ピーチカーネルオイル (Peach Kernel oil) |
136.9 | 5 ～8% |
55 ～75% |
15 ～35% |
||||||||||
| ピーナッツオイル (Peanut oil) |
135.9 | 3 ～0度 |
10% | 2% | 45 ～48% |
20 ～33% |
0 ～1% |
|||||||
| ピスタチオオイル (Pistachio oil) |
135 | |||||||||||||
| ひまし油 (Caster oil) |
128.5 | -10 ～-13度 |
2% | 1% | 3 ～4% |
3 ～4% |
90% | |||||||
| ひまわり油 (Sunflower seed oil) |
133.9 | 7% | 4% | 16% | 70% | 0 ～1% |
||||||||
| ひまわり油（オレインリッチ） (Sunflower seed oil) |
134.0 | 80% | ||||||||||||
| ブラジルナッツオイル (Brazil nut oil) |
175 | |||||||||||||
| ヘーゼルナッツオイル (Hazelnut oil) |
135.6 | 4 ～6% |
24% | 1 ～4% |
65 ～85% |
7 ～11% |
||||||||
| 紅花油 (Safflower Oil) |
136 | 6 ～7% |
10 ～20% |
70 ～80% |
0 ～1% |
|||||||||
| ヘンプシードオイル (Hemp seed oil) |
134.5 | 6% | 2% | 12% | 57% | 20% | ||||||||
| 脂肪酸 | 鹸化値 | 融点・凝固点 | カプリル酸 | カプリン酸 | ラウリン酸 | ミリスチン酸 | パルミチン酸 | パルミトレイン酸 | ステアリン酸 | オレイン酸 | リノール酸 | リノレン酸 (α) |
リノレン酸 (γ) |
リシノール酸 |
| ホホバ油 (Jojoba oil) |
69(SF) | 10 ～13% |
||||||||||||
| ボリジオイル (Borage oil) |
136 | 9 ～12% |
3 ～4% |
15 ～29% |
30 ～40% |
|||||||||
| マカダミアナッツオイル (Macadamia nut oil) |
138.9 | 7 ～10% |
21.8% | 2 ～6% |
54 ～63% |
1 ～3% |
||||||||
| マンゴバター (Mango butter) |
127.9 | 3 ～18% |
26 ～57% |
34 ～56% |
1 ～13% |
|||||||||
| 綿実油 (Cotton seed oil) |
138.6 | 4 ～-6度 |
0 ～3% |
13% | 0 ～2% |
13% | 18% | 52% | ||||||
| ローズヒップオイル (Rosehip oil) |
137.5 | 3.31% | 1.72% | 15 ～20% |
30 ～45% |
33.95% | ||||||||
| 牛脂 (Beef Tallow) |
140 | 44.5 ～50度 |
6 ～8% |
27 ～30% |
1 ～3% |
14 ～16% |
49 ～50% |
2 ～3% |
||||||
| 豚油 (Lard) |
138 | 28 ～48度 |
1% | 28% | 2 ～3% |
13% | 46% | 6% | ||||||
| 馬油 | 143 | 29 ～50度 |
||||||||||||
| 魚油 (イワシ) |
0.1% | 7.9% | 21% | 11.1% | 5.4% | 16.7% | 3.1% | 1.3% | ||||||
| 乳脂 (バター) |
161.9 | 35 ～50度 |
1 ～3% |
1 ～4% |
2 ～5% |
7 ～11% |
24 ～29% |
1 ～2% |
7 ～13% |
30 ～40% |
2 ～4% |
1 ～2% |
||
| エミュオイル (Emu oil) |
135 | 0.4% | 21% | 9% | 50% | 14% | ||||||||
| ミンクオイル | 140 |
[Ohter List]
